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Menu GASTRONOMIQUE et TERROIR
1 entrée + 1 plat (33 €)
1 entrée - 1 plat - 1 dessert (38 €)
1 entrée - 2 plats - 1 dessert (50 €) |
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Entrées
Anguille à la Provencale
Cuisses de Grenouilles à la Provencale
Saumon fumé maison, ses toasts et sa crème citronnée
12 Huitres de Vendée
Langoustine à la Mayonnaise
12 Escargots farcis
Foie gras de canard aux pommes, cuit au torchon
Mille feuilles de Foie-Gras chaud,sauce Porto Caramel
Etuvée de coquille St Jacques au Coteau du Layon
Cassolette d'escargots au Roquefort
Demandez notre Suggestion du Moment
Plats
Homard grillé'sur commande-2pers.minimum-Suppl;/pers.3€)
Civet de Homard et St Jacquesau Lillet
Tatin de Coquille St Jacques au Foie Gras
Filet de St Pierre au Cèpes et son jus de viande
Médaillon de Lotte au lard fumé
Brochette de coquille St Jacques
Sole Meunière
Filet de Sandre au Beurre Blanc
Magret de Canard au jus de volaille façon Pot au feu
Mongolfière de ris de Veau
Effiloché de Cuisse de Canard confites sauce Muscadet
Filet de Boeuf Grillè
Emincé de Boeuf au Foie gras
Demandez notre suggestion de la semaine
Desserts
Sorbet au coulis de fruits
Iles Flotantes
Sorbets arrosés
Crème brûlée du moment
Carpaccio d'Ananas et Mangue frais nature
Nougat glacé au Croquant d'Amandes Coulis abricot
Crème soufflée au Griottes
Moelleux au chocolat
Gratin aux Framboises
Aumonière de Poires aux noisettes sur coulis de chocolat
Sabayon de chocolat noir et son caramel mou aux épices
Tomate confite garnie
Crème brûlée, coulis corsé Basilic et Gingembre |
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| Fromages sur salade (suppl. 4.50 €) |
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